第72章 来都来了（求订阅～） (第2/2页)

“厨房里有材料，小张这几天每天都会炖银耳莲子羹。”罗君淡淡道，“其余的你自己找找，小张从来不藏东西，不是在柜子里就是在冰箱里。”
　　
　　罗君都这么说了，秦淮也省得专门跑一趟，直接进厨房找食材。
　　
　　食材很好找，秦淮很快就找齐了。
　　
　　厨艺台上甚至就有一碗已经泡发好的银耳，大大节约时间。
　　
　　入伏陈皮汤，出暑莲子羹。现在已经接近8月中旬，提前喝上莲子羹，张淑梅不愧是云中小区居民们梦寐以求的金牌保姆，确实很贴心。
　　
　　材料齐全，秦淮将银耳去除黄蒂撕成小块，与所有材料一同放进炖锅里，调好时间直接加水慢炖。
　　
　　然后料理过程就结束了。
　　
　　是的，做银耳莲子羹就是这么简单。
　　
　　秉承着来都来了的原则，秦淮又研究了一下厨房里的其余食材。
　　
　　和前两天陈惠红突击检查冰箱时相比没有太大变化，依旧是没有蔬菜，依旧是肉类齐全。
　　
　　秦淮还找到了中筋面粉、泡打粉、适合做烧饼的一看就知道是今天早上刚买的新鲜猪肉和芝麻。
　　
　　你猜怎么着，圆梦烧饼的食材全了。
　　
　　闲着也是闲着，反正银耳莲子羹还在炖锅里小火慢炖，秦淮觉得既然如此天时地利人和，不如就在今天首次尝试攻略一下传说中的黄金开口笑。
　　
　　在毕方家的厨房里攻略黄金开口笑，想想就很有动力。
　　
　　秦淮从厨房里探出半个身子询问：“罗君先生，陈皮茶还需要不少时间才能出锅。我看您厨房里的食材挺齐全的，要不我顺便做个烧饼？”
　　
　　“随便，还有，下次叫我罗君！罗君先生听起来怪腔怪调的。”
　　
　　秦淮收回半个身子开始揉面。
　　
　　按照网上的食谱，圆梦烧饼就是刚出锅的新鲜热乎喷香撒芝麻的空心烧饼切开，夹上不放油炒出来的肉馅。
　　
　　正常情况下，圆梦烧饼的亮点应该是肉馅。
　　
　　肥三瘦七的肉馅，放进锅里煸炒变酥，只加入酱油、糖、盐、姜这些基础的调味料，主打一个用最简单的食材做最精致的味道。
　　
　　秦淮的圆梦烧饼不能在正常的情况下做。
　　
　　他对自己的厨艺有非常清醒的认知。
　　
　　炒肉馅对他而言，有点过于高难度了。
　　
　　他平时做包子馅都是煮，和炒相比，煮明显简单的多，更好控制火候，更不容易翻车。
　　
　　所以秦淮的圆梦烧饼，亮点得在饼上。
　　
　　肉馅可以平平无奇，但是烧饼本身必须大放光彩。
　　
　　想要在烧饼上下功夫，饼就得特别，所以秦淮选择先用开水烫面。
　　
　　开水烫面，面团的口感就会更加Q弹松软，空心烧饼更容易做出外酥里嫩的效果，夹肉沫吃的时候更加相配。
　　
　　肉沫不行，烧饼来凑嘛。
　　
　　秦淮开始揉面。
　　
　　别说，房子大就是好，厨房大，做点心的时候舒服。
　　
　　等待面团发酵的时间里，秦淮先试炒一点肉馅试试味道。
　　
　　如他所料，很一般。
　　
　　为了防止肉馅过于一般，秦淮做了一个违背祖宗的决定，往里面加了点胡椒粉。
　　
　　秦淮觉得为了落落高中三年的成绩，是时候在练习鸡汤面之余，花费时间练习一下火候了。
　　
　　初级火候确实是有点差。
　　
　　不光馅炒得不行，高汤调得也不咋地。
　　
　　早些年天天做包子的时候，也没觉得做点心多需要火候呀。
　　
　　等面团发好，秦淮将面团揪成小团，揉成漂亮的小圆饼，刷上糖水，撒芝麻，放入烤箱烤制。
　　
　　炖锅那边此时也差不多了，秦淮看了一眼里面银耳莲子…陈皮茶的状态，开始倒红糖，盖上再炖15分钟。
　　
　　正常情况下，煮银耳莲子羹是要加白糖的。
　　
　　不过这是不正常的陈皮茶，陈皮茶加红糖，没毛病。
　　
　　炖锅和烤箱都在工作，秦淮也没有让锅闲着，正式炒肉馅。
　　
　　厨房里的热闹吸引了外面的陈惠红和罗君。
　　
　　罗君直接连松软的沙发都不坐，搬着凳子一屁股坐在厨房门口，盯着秦淮做菜。
　　
　　总觉得如芒在背的秦淮：……
　　
　　他现在真心觉得张淑梅一定是金牌保姆。
　　
　　15分钟后，圆梦烧饼和陈皮茶同时出锅。
　　
　　秦淮将食物端上餐桌。
　　
　　两碗陈皮茶，一碗肉馅，一盘烧饼。
　　
　　罗君已经坐下了。
　　
　　他没有任何犹豫，拿起了烧饼，甚至没有往里面塞肉馅，先啃一口尝尝味道。
　　
　　秦淮：……
　　
　　罗先生，你对陈皮茶的爱呢？
　　
　　虽然你面前的这碗陈皮茶，甚至第一眼看不到陈皮。