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正文_第961章 临时创新

正文_第961章 临时创新 (第1/2页)

鸡斩件,葱切段,蒜去皮,姜切片。
  
  再将指天椒切成斜段。
  
  然后将鸡块与姜片下锅绰水,沥水后备用。
  
  准备一杯米酒、一杯酱油、一小杯冰糖。
  
  锅内放入油烧热,撒入姜片大火煸香,放入蒜、大葱、指天椒爆出香味后放入焯好的鸡块。
  
  翻炒至鸡肉变色倒入米酒、酱油炒均,放入冰糖后盖盖略焖一会。
  
  汤汁快收干时关火,另取一只沙锅坐火烧热后放入收好汁的鸡肉,淋入香油盖盖焖5分钟。
  
  装盘。
  
  一道色香味俱全的三杯鸡完成。
  
  做好这些,任建明扭头朝谢飞那边看了一眼,却见谢飞还停留在调制调料的阶段,怎么回事,难道这家伙根本就不会做三杯鸡?
  
  那他还跟在自己屁股后边,看自己拿什么食材他就拿什么?可笑!
  
  任建明冷笑一声,伸手托起食盘,抬步走下比赛台,直接朝评委席走过去。
  
  三杯鸡的制作过程并不复杂,整道菜的制作时间也只用了二十多分钟,凸显出了任建明对这道菜的纯熟,作为他最熟悉的宝岛菜代表,他有把握用这道菜赢得比赛。
  
  走到评委席前,任建明回头朝谢飞那里看了一眼,却见谢飞才刚刚开始处理鸡肉而已。任建明不由一声冷笑,将三杯鸡的食盘放到十位评委面前。
  
  “宝岛名菜,三杯鸡。”
  
  食盘一放下,赵宏基就说出了菜名。
  
  众人纷纷拿起筷子,品尝了一下这道三杯鸡。鸡肉香嫩,充满了米酒的清香,如果单论境界的话,这道菜已经让任建明的厨道境界得到了微微的升华,他已经触摸到了宗师的边缘。
  
  但是,也只是边缘,哪怕跟谢飞的上一道芒香鸭脯比起来,都有些差距。接下来,就要看谢飞的作品了。
  
  “那么,打分吧。”周福庆最后一个品尝完了三杯鸡,点了点头,这道三杯鸡制作的的确不错,而且做法也是宝岛的传统做法,能够将三杯鸡做到这种程度,任建明在厨道上的成就的确不一般。
  
  哪怕是周福庆自己,也觉得自己恐怕也达不到任建明的这种程度,在三杯鸡这道菜上,任建明的造诣的确很深。
  
  “九分。”
  
  周福庆举起九分的牌子,旁边的几位评委纷纷点头,这道菜的确可以达到九分的评分。不久之后,宋老头也举起了打分牌,九分。
  
  朱迪摸着下巴考量了一会,也举起了打分牌:九分。
  
  赵宏基又尝了一口,随后同样举起了九分的牌子。
  
  其余的评委,也纷纷举起九分的牌子。
  
  清一色的,十个评委全部都打了九分。
  
  这是一种对实力的肯定,任何一个人,都不可能再御龙十大这里得到如此统一的评分,只能说任建明的这道三杯鸡的确出色,让御龙十大也很难挑出大毛病。
  
  九十分,这个分数绝对不低了,下面的观众们纷纷发出惊呼。他们虽然不知道为什么突然要开展第二场比赛,但是任建明这第二道作品的分数,已经足够让许多大厨望而却步,他以后甚至可以拿出去吹嘘,毕竟御龙十大,每个人都给了他九分。
  
  

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